Ολοκληρώθηκε ο έλεγχος των Δηλώσεων Παραγωγής Οίνων για την περίοδο 2021-2022 από την Περιφερειακή Ενότητα Κιλκίς που αποτελεί και την ολοκλήρωση της παραγωγικής διαδικασίας της οινοποίησης.
Σημαντική αλλαγή την φετινή χρονιά αποτελεί η προσθήκη δύο νέων οινοποιείων στο παραγωγικό δυναμικό της Π.Ε Κιλκίς. Οι μεταποιητές των σταφυλιών της περιοχής, αυξάνονται πλέον σε 16, με την έναρξη της λειτουργίας δύο μικρών για την ώρα οινοποιείων.
Ποσοτικά την περίοδο 2021-2022 τα κρασιά που παράχθηκαν κινήθηκαν στα υψηλά περσυνά επίπεδα με την παραγωγή 512 τόνων κρασιού από το σύνολο των οινοποιείων.
Σημαντική ήταν η αύξηση στην ποσότητα διακίνησης σταφυλιών που παρουσίασε η Ομάδα Παραγωγών «ΕΥΦΟΡΗ ΓΗ», που δραστηριοποιείται στην Γουμένισσα. Σύμφωνα με τις Δηλώσεις Επεξεργασίας που κατέθεσε, από τους 700 τόνους που διακίνησε την περίοδο 2020-2021, έφτασε να διακινεί στα μεγαλύτερα οινοποιεία της Ελλάδας την περίοδο 2021- 2022, ποσότητα σταφυλιών που ξεπερνά τους 911 τόνους. Ήδη τα μέλη της Ομάδας κατόρθωσαν να διπλασιάσουν τις ποσότητες σταφυλιών που διακινούσαν όταν ξεκίνησε το εγχείρημα της Ομάδας το 2015, το οποίο έδωσε πνοή στο αμπελοτόπι της περιοχής.
Τα κρασιά με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης «ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ» εσοδείας 2021 θα γεμίσουν περίπου 145.000 μπουκάλια, ενώ αυτά με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «Πλαγιές Πάικου» και «ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ» θα γεμίσουν περίπου 460.000 φιάλες που θα διατεθούν στην αγορά.
Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των κρασιών παρέμειναν σε πολύ υψηλό επίπεδο, αν και η καιρικές συνθήκες εύκολα μπορούν να χαρακτηριστούν αλλοπρόσαλλες. Άνοιξη με όψιμους παγετούς, καλοκαίρι με καύσωνες και χαμηλές θερμοκρασίες νύχτας και βροχές που λείψανε και έφτασαν λίγο πριν τα σταφύλια γίνουν σταφίδες.
Μέσα σε αυτές τις δύσκολες συνθήκες τα σταφύλια μπήκαν στα οινοποιεία με πολύ λίγα ραντίσματα φυτοπροστασίας, και σχετικά υψηλούς βαθμούς.
Τα κρασιά πλέον πήραν το δρόμο τους στις δεξαμενές, με τον χρόνο να πολλαπλασιάζει τα πλούσια χαρακτηριστικά τους.
Αναμενόμενες το επόμενο διάστημα, οι διακρίσεις των κρασιών σε διαγωνισμούς στην Ελλάδα και το εξωτερικό, που για μια ακόμη φορά θα επιβεβαιώσουν το υψηλό ποιοτικό επίπεδο των προϊόντων του Κιλκίς.
