Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, μέσω ανακοίνωσής του, ενημερώνει ότι, με στόχο τη συνεχή διασφάλιση της ποιότητας του ελληνικού ελαιολάδου, παρέχει συνοπτικές οδηγίες καλής πρακτικής για ελαιοπαραγωγούς και επιχειρήσεις σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας: καλλιέργεια, συγκομιδή, μεταποίηση, αποθήκευση και συσκευασία. Η ενημέρωση αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο της διαρκούς στήριξης του κλάδου και της υπενθύμισης απλών ενεργειών πρόληψης που συμβάλλουν στη διατήρηση της υψηλής ποιότητας του προϊόντος.
Οι ορυκτοί υδρογονάνθρακες (MOH) απαντώνται ευρέως στο περιβάλλον λόγω πολλών χρήσεων (καύσιμα, λιπαντικά, υλικά συσκευασίας κ.ά.). Με απλές προληπτικές ενέργειες σε όλα τα στάδια της αλυσίδας, ο κίνδυνος επιμολύνσεων παραμένει χαμηλός και η ποιότητα του προϊόντος διασφαλίζεται.
Με επικείμενο Ευρωπαϊκό κανονισμό θεσπίζονται αυστηρά όρια, η υπέρβαση των οποίων θα κατατάσσει τα ελαιόλαδα που εκτρέπονται, ως μη βρώσιμα για κατανάλωση.
Πρακτικές οδηγίες για ελαιοπαραγωγούς:
- Κατά την καλλιέργεια & τη συγκομιδή
– Περιορίστε τη χρήση ή την παρουσία μηχανών εσωτερικής καύσης κοντά σε ελαιώνες, αποθήκες καρπού και χώρους λαδιού. Όπου είναι εφικτό, προτιμήστε ηλεκτρικό εξοπλισμό.
– Χρησιμοποιείτε ποιοτικά συνθετικά ελαιοδίχτυα και πλαστικά τελάρα κατάλληλα για τρόφιμα. -Αποφύγετε σάκους από φυτικές ίνες (π.χ. γιούτα) γιατί είναι εμποτισμένα με παραφινέλαιο.
– Διασφαλίστε καλό αερισμό σε κλειστούς χώρους ελαιοτριβείων και αποθηκών.
– Αποφύγετε την ταυτόχρονη χρήση μηχανών κλαδέματος με την ελαιοσυλλογή. - Εξοπλισμός & λιπαντικά
– Αποφύγετε επαφή δέντρων/καρπών με μηχανήματα που χρησιμοποιούν κοινά λιπαντικά.
– Συνιστώνται λιπαντικά μόνο φυτικής προέλευσης ή λιπαντικά “Low in MOAH” - Μεταφορά – Αποθήκευση – Συσκευασία
– Χρησιμοποιείτε κατάλληλα δοχεία τροφίμων για το ελαιόλαδο – μην επαναχρησιμοποιείτε δοχεία από άλλες χρήσεις.
– Τηρείτε σχολαστική καθαριότητα σε όλα τα στάδια: καθαρός εξοπλισμός – καθαρά δέντρα – καθαρό λάδι.
Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, καταλήγει στην ανακοίνωσή του, τονίζοντας πως συνεχίζει να παρέχει οδηγίες καλής πρακτικής και τεχνική υποστήριξη στους εμπλεκόμενους της αλυσίδας ελαιολάδου, συνεργάζεται με τους αρμόδιους φορείς για τη συνεχή παρακολούθηση και τεκμηρίωση των διαδικασιών σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διάθεσης, και στηρίζει στοχευμένες δράσεις που ενισχύουν την ποιότητα, την αξιοπιστία και τη φήμη του ελληνικού ελαιολάδου στην εγχώρια και διεθνή αγορά.
