Στα 184 δισ. δολάρια, το εμπόριο υδρόβιων ζωικών προϊόντων συνεχίζει να φτάνει σε υψηλά επίπεδα ρεκόρ και τώρα ανταγωνίζεται σε αξία το χερσαίο εμπόριο κρέατος. Ωστόσο, η διασφάλιση βιώσιμης και δίκαιης ανάπτυξης των θαλάσσιων και εσωτερικών οικοσυστημάτων παραμένει βασική πρόκληση, σύμφωνα με την τελευταία έκθεση για την κατάσταση της παγκόσμιας αλιείας και υδατοκαλλιέργειας (SOFIA 2026) του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO).
Η έκθεση – που παρουσιάστηκε στην 11η Διάσκεψη Our Ocean στη Μομπάσα της Κένυας – παρουσιάζει ενημερωμένα παγκόσμια στατιστικά στοιχεία για την αλιεία και την υδατοκαλλιέργεια. Υπογραμμίζει πώς ο FAO, με μέλη, κοινότητες, ιδρύματα, βιομηχανία και εταίρους, μεταφράζει το όραμά του για τον Γαλάζιο Μετασχηματισμό σε μετρήσιμα αποτελέσματα.
Το SOFIA 2026 εκτιμά ότι η παγκόσμια παραγωγή αλιείας και υδατοκαλλιέργειας έφτασε το ρεκόρ των 235 εκατ. τόνων το 2024, εκ των οποίων 195 εκατ. τόνοι υδρόβιων ζώων, επιβεβαιώνοντας τον διευρυνόμενο ρόλο του κλάδου στη διατροφή του κόσμου.
Ενώ η άγρια αλιεία έχει σταθεροποιηθεί σε μεγάλο βαθμό, αντανακλώντας τα οικολογικά όρια και την αποτελεσματική διαχείριση ορισμένων αλιευτικών αποθεμάτων, η παραγωγή υδρόβιων ζώων συνέχισε να αυξάνεται, κατά μέσο όρο 3,2% ετησίως από τη δεκαετία του 1950. Ειδικότερα, το 2024 η παραγωγή υδρόβιων ζώων υδατοκαλλιέργειας ξεπέρασε για πρώτη φορά τους 100 εκατ. τόνους (αξίας 371 δισ. δολαρίων στην πύλη της φάρμας). Η αλιεία με αλίευση έφτασε περίπου τους 92 εκατ. τόνους και παρέμεινε εντός του εύρους των 86-94 εκατ. τόνων από τα τέλη της δεκαετίας του 1980.
Τα υδρόβια ζωικά τρόφιμα είναι όλο και πιο κεντρικά στη διατροφή: το 89% της παραγωγής υδρόβιων ζώων πηγαίνει στην ανθρώπινη κατανάλωση, παρέχοντας τουλάχιστον το ένα πέμπτο της κατανάλωσης ζωικής πρωτεΐνης 3,1 δισ. ανθρώπων. Ο τομέας υποστηρίζει επίσης περισσότερα από 600 εκατ. μέσα διαβίωσης παγκοσμίως.
Παρά την αυξανόμενη διαθεσιμότητα, τα οφέλη παραμένουν άνισα. Η κατά κεφαλήν προσφορά τροφής για υδρόβια ζώα, ιδιαίτερα στην Αφρική, υστερεί πολύ κάτω από τον παγκόσμιο μέσο όρο, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για στοχευμένες πολιτικές.
Ταυτόχρονα, ο κλάδος αντιμετωπίζει αυξανόμενες πιέσεις. Η κλιματική αλλαγή, η υποβάθμιση του περιβάλλοντος, οι οικονομικοί κλυδωνισμοί και οι γεωπολιτικές αλλαγές επηρεάζουν τις επιδόσεις και τη βιωσιμότητα. Για παράδειγμα, σύμφωνα με σενάρια υψηλών εκπομπών, η εκμεταλλεύσιμη βιομάζα ψαριών προβλέπεται να μειωθεί κατά περισσότερο από 10 τοις εκατό έως το 2050 σε αρκετές περιοχές.
Η έκθεση εξετάζει πώς αυτές οι πιέσεις θα διαμορφώσουν τον τομέα, παράλληλα με την πρόοδο στην προσαρμογή και τον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής.
«Η έκθεση δείχνει ότι, περισσότερο από ποτέ, ένας υγιής πλανήτης απαιτεί έναν υγιή ωκεανό και υγιή εσωτερικά ύδατα», έγραψε στον πρόλογό του ο Γενικός Διευθυντής του FAO QU Dongyu. «Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι θα καταβληθούν όλες οι απαραίτητες προσπάθειες για να αντιστραφεί η μείωση της βιωσιμότητας και να διασφαλιστεί το μακροπρόθεσμο δυναμικό του τομέα, για τις επόμενες γενιές».
Επιπτώσεις στο εμπόριο και περιφερειακή κατανομή
Το 2023, η διαθεσιμότητα τροφών για υδρόβια ζώα έφτασε τους 171 εκατομμύρια τόνους, αλλά η κατανομή τους παραμένει άνιση. Ενώ στην Ασία ο τομέας παρέχει 26,3 κιλά ανά άτομο, η διαθεσιμότητα στην Αφρική είναι μόνο 9,1 κιλά τροφών για υδρόβια ζώα ανά άτομο.
Το εμπόριο υδρόβιων προϊόντων έχει επεκταθεί σημαντικά. Μεταξύ 1976 και 2024, η αξία των εξαγωγών αυξήθηκε περισσότερο από είκοσι τρεις φορές (σχεδόν έξι φορές σε πραγματικούς όρους), σύμφωνα με το παγκόσμιο εμπόριο αγαθών. Η ανάπτυξη αντανακλά την υψηλότερη παραγωγή, τη βελτιωμένη εφοδιαστική και επεξεργασία, τις ανταγωνιστικές τιμές και την απελευθέρωση του εμπορίου, με τα προϊόντα συχνά να διασχίζουν πολλαπλά σύνορα πριν φτάσουν στους καταναλωτές ως μέρος πολύπλοκων αλυσίδων εφοδιασμού.
Ο FAO προβλέπει συνεχή αύξηση της παραγωγής, της κατανάλωσης και του εμπορίου, με τη συνολική παραγωγή υδρόβιων ζώων να αναμένεται να φτάσει τους 214 εκατομμύρια τόνους έως το 2034.
Ο Γαλάζιος Μετασχηματισμός του FAO
Ο FAO συνεργάζεται με μέλη και εταίρους μέσω του Οδικού Χάρτη Γαλάζιου Μετασχηματισμού 2022-2030 για τη βελτίωση της βιωσιμότητας, της παραγωγικότητας και της ένταξης. Από την έναρξή της το 2021, η πρωτοβουλία έχει οδηγήσει σε συγκεκριμένη δράση παγκοσμίως.
Στην υδατοκαλλιέργεια, ο FAO προωθεί την επιστημονικά τεκμηριωμένη διακυβέρνηση, τον χωροταξικό σχεδιασμό και την καινοτομία, συμπεριλαμβανομένων κλιματικά έξυπνων και ολοκληρωμένων συστημάτων όπως η καλλιέργεια ρυζιού-ψαριών, η παραγωγή πέστροφας και μοντέλα που συνδυάζουν την υδατοκαλλιέργεια με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.
Στον τομέα της αλιείας, ο FAO υποστηρίζει ισχυρότερη διακυβέρνηση, καλύτερα δεδομένα και ενισχυμένη παρακολούθηση και επιτήρηση. Συνεργάζεται με περιφερειακούς αλιευτικούς φορείς για τη διαχείριση των κοινών αποθεμάτων και την καταπολέμηση της παράνομης, λαθραίας και άναρχης αλιείας, ενώ βοηθά τις χώρες να εφαρμόσουν τις προαιρετικές κατευθυντήριες γραμμές για τη διασφάλιση της βιώσιμης αλιείας μικρής κλίμακας.
SOFIA 2026: Βασικά γεγονότα και αριθμοί
- Η παραγωγή υδρόβιων ζώων υδατοκαλλιέργειας ξεπέρασε τους 100 εκατ. τόνους για πρώτη φορά το 2024, φτάνοντας τους 103 εκατ. τόνους.
- Η υδατοκαλλιέργεια παρέχει πλέον το 53% της συνολικής παραγωγής υδρόβιων ζώων και πάνω από το 59 τοις εκατό της παραγωγής τροφής υδρόβιων ζώων. Συμπεριλαμβανομένων των φυκιών, η υδατοκαλλιέργεια παρήγαγε 141 εκατ. τόνους αξίας 391 δισεκατομμυρίων δολαρίων
- Από τα τέλη της δεκαετίας του 1980, σχεδόν όλη η ανάπτυξη της υδρόβιας παραγωγής προήλθε από την υδατοκαλλιέργεια.
- Η άγρια αλιεία έχει σταθεροποιηθεί. υδρόβια ζώα ανήλθε σε 92 εκατομμύρια τόνους το 2024, συμπεριλαμβανομένων 80 εκατ. τόνων από τη θαλάσσια αλιεία.
- Το 2023, το 72,6% του συνόλου των εκφορτώσεων προήλθε από βιολογικά βιώσιμα αποθέματα.
- Τα αλιεύματα τόνου έφτασαν το ρεκόρ των 9,3 εκατ. τόνων το 2024.
- Τα αλιεύματα αντσουβέτας ανέκαμψαν έντονα το 2024, αυξάνοντας κατά 109% σε πάνω από 5,0 εκατομμύρια τόνους από 2,4 εκατ. τόνους το 2023.
- Η αλιεία εσωτερικών υδάτων έφτασε το ρεκόρ των 12,3 εκατ. τόνων το 2024.
- Στα 184 δισ. δολάρια, το εμπόριο υδρόβιων ζώων ανταγωνίζεται πλέον το χερσαίο εμπόριο κρέατος. πάνω από το ένα τρίτο της παραγωγής διακινείται διεθνώς.
- Η παγκόσμια κατά κεφαλήν διαθεσιμότητα τροφών για υδρόβια ζώα ήταν κατά μέσο όρο 21,1 κιλά το 2023, αυξάνοντας σε περίπου 21,3 κιλά το 2024.
- Ο τομέας υποστηρίζει πάνω από 600 εκατ. μέσα διαβίωσης παγκοσμίως.
