Ο δείκτης αναφοράς για τις παγκόσμιες τιμές των τροφίμων υποχώρησε τον Δεκέμβριο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, καθώς οι μειώσεις στις τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος και των φυτικών ελαίων υπεραντιστάθμισαν τις αυξήσεις στα δημητριακά και τη ζάχαρη, σύμφωνα με ανακοίνωση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) που δόθηκε στη δημοσιότητα.
Ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO, ο οποίος καταγράφει τις μηνιαίες μεταβολές στις διεθνείς τιμές ενός «καλαθιού» βασικών τροφίμων που διαπραγματεύονται παγκοσμίως, διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 124,3 μονάδες τον Δεκέμβριο. Αυτό αντιστοιχεί σε μείωση 0,6% σε σύγκριση με τον Νοέμβριο και σε επίπεδο 2,3% χαμηλότερο από τον Δεκέμβριο του προηγούμενου έτους.
Σε ετήσια βάση, ωστόσο, η εικόνα για το 2025 παρέμεινε ανοδική. Για ολόκληρο το 2025, ο δείκτης διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 127,2 μονάδες, δηλαδή 4,3% υψηλότερα από τον μέσο όρο του 2024. Όπως σημειώνει ο FAO, η αύξηση αυτή οφείλεται κυρίως στις υψηλότερες παγκόσμιες τιμές των φυτικών ελαίων και των γαλακτοκομικών προϊόντων, οι οποίες αντιστάθμισαν τις μειώσεις στις τιμές των δημητριακών και της ζάχαρης.
Δημητριακά: Μηνιαία άνοδος, αλλά τρίτη διαδοχική ετήσια πτώση
Ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών του FAO κατέγραψε τον Δεκέμβριο άνοδο 1,7% σε σχέση με τον Νοέμβριο. Η ενίσχυση αποδίδεται σε ανανεωμένες ανησυχίες για τις εξαγωγικές ροές σιταριού στη Μαύρη Θάλασσα, στην ισχυρή ζήτηση εισαγωγών για αραβόσιτο, καθώς και στην ισχυρή εγχώρια παραγωγή αιθανόλης τόσο στη Βραζιλία όσο και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ανοδικά κινήθηκαν και οι τιμές σε όλα τα τμήματα της αγοράς ρυζιού.
Παρά τη μηνιαία αύξηση, το συνολικό αποτέλεσμα για το 2025 ήταν πτωτικό: ο δείκτης δημητριακών ήταν κατά μέσο όρο 4,9% χαμηλότερος από το 2024, σημειώνοντας την τρίτη συνεχόμενη ετήσια πτώση και τον χαμηλότερο ετήσιο μέσο όρο από το 2020. Ιδιαίτερα έντονη ήταν η πτώση στο ρύζι: ο σχετικός δείκτης τιμών ήταν κατά μέσο όρο 35,2% κάτω από τα επίπεδα του 2024, αντανακλώντας άφθονες εξαγώγιμες προμήθειες, έντονο ανταγωνισμό μεταξύ εξαγωγέων και μειωμένες αγορές από ορισμένες ασιατικές χώρες εισαγωγής.
Φυτικά έλαια: Οριακή υποχώρηση τον Δεκέμβριο, άλμα στο σύνολο του έτους
Ο Δείκτης Τιμών Φυτικών Ελαίων υποχώρησε τον Δεκέμβριο κατά 0,2% από τον Νοέμβριο, φθάνοντας σε χαμηλό εξαμήνου. Η μείωση οφείλεται στην πτώση των παγκόσμιων τιμών της σόγιας, της ελαιοκράμβης και του ηλιελαίου, που αντιστάθμισε τις αυξήσεις στο φοινικέλαιο.
Σε επίπεδο έτους, ωστόσο, η εικόνα είναι σαφώς ανοδική: για όλο το 2025 ο δείκτης φυτικών ελαίων ήταν κατά μέσο όρο 17,1% υψηλότερος από το 2024, αγγίζοντας υψηλό τριετίας, μέσα σε περιβάλλον περιορισμένων παγκόσμιων προμηθειών.
Κρέας: Πτώση τον Δεκέμβριο, αλλά υψηλότερα από πέρυσι
Ο Δείκτης Τιμών Κρέατος του FAO μειώθηκε κατά 1,3% σε σχέση με την αναθεωρημένη τιμή του Νοεμβρίου, αν και παρέμεινε 3,4% υψηλότερος από τον Δεκέμβριο του 2024. Οι τιμές υποχώρησαν σε όλες τις κατηγορίες κρέατος, με εντονότερη πτώση στα βοοειδή και τα πουλερικά.
Για το σύνολο του 2025, ο δείκτης κρέατος ήταν κατά μέσο όρο 5,1% πάνω από το επίπεδο του 2024. Ο FAO αποδίδει την εξέλιξη αυτή στην ισχυρή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών και στην αυξημένη αβεβαιότητα της αγοράς που συνδέεται με κρούσματα ζωονόσων και γεωπολιτικές εντάσεις. Σε επίπεδο κατηγοριών, οι παγκόσμιες τιμές του βοείου και του πρόβειου κρέατος αυξήθηκαν, ενώ οι τιμές του χοιρινού και του κρέατος πουλερικών μειώθηκαν.
Γαλακτοκομικά: Η μεγαλύτερη μηνιαία πτώση, λόγω βουτύρου
Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών Προϊόντων κατέγραψε τη μεγαλύτερη μηνιαία μείωση, υποχωρώντας κατά 4,4% από τον Νοέμβριο. Καθοριστικό ρόλο έπαιξε η απότομη πτώση στις τιμές του βουτύρου, εξαιτίας της εποχικά υψηλότερης διαθεσιμότητας κρέμας στην Ευρώπη.
Σε ετήσια βάση, ο δείκτης γαλακτοκομικών για το 2025 ήταν κατά μέσο όρο 13,2% υψηλότερος από το 2024, στηριζόμενος στην ισχυρή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών και στις περιορισμένες εξαγώγιμες προμήθειες που καταγράφηκαν νωρίτερα μέσα στο έτος.
Ζάχαρη: Άνοδος τον Δεκέμβριο, αλλά ιστορικά χαμηλότερα σε ετήσια βάση
Αντίθετα, ο Δείκτης Τιμών Ζάχαρης αυξήθηκε τον Δεκέμβριο κατά 2,4% σε σχέση με τον Νοέμβριο, κυρίως λόγω της απότομης πτώσης της παραγωγής ζάχαρης στις βασικές νότιες περιοχές καλλιέργειας της Βραζιλίας. Παρά την άνοδο, ο δείκτης παρέμεινε 24,0% χαμηλότερος από το επίπεδο του Δεκεμβρίου 2024.
Για το σύνολο του 2025, η ζάχαρη εμφάνισε τη μεγαλύτερη ετήσια υποχώρηση: ο δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 17,0% χαμηλότερος από το 2024, καταγράφοντας τη χαμηλότερη ετήσια τιμή από το 2020, σε ένα περιβάλλον άφθονων εξαγωγικών διαθεσιμοτήτων.
Συνολικά, τα στοιχεία του FAO δείχνουν ότι, παρότι ο Δεκέμβριος έφερε μια ήπια αποκλιμάκωση στις διεθνείς τιμές τροφίμων, οι τάσεις ανά κατηγορία παραμένουν μεικτές και επηρεάζονται από ένα σύνθετο μίγμα παραγόντων: από τις ανησυχίες για εμπορικές ροές και την ενεργειακή ζήτηση (αιθανόλη), έως την εποχικότητα στην Ευρώπη, τις καιρικές/παραγωγικές εξελίξεις στη Βραζιλία και τις διακυμάνσεις στις παγκόσμιες προμήθειες.
