• Ποιοί είμαστε
  • Όροι χρήσης
  • Χρήσιμοι Σύνδεσμοι
  • Επικοινωνία
Πέμπτη, 30 Νοεμβρίου, 2023
ΕΘΕΑΣ
Advertisement
  • Αρχική
  • ΕΘΕΑΣ
    • Προφίλ / Μήνυμα Προέδρου
    • Καταστατικό Ένωσης
    • Ιστορική Αναδρομή
    • Διοίκηση
    • Συνεταιρισμοί / Μέλη
  • Επικαιρότητα
    • All
    • ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ
    • ΕΥΡΩΠΗ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    Νέα ΚΑΠ 2023-2027: Άμεσες Ενισχύσεις σε φυτική και ζωϊκή παραγωγή

    Ορεστιάδα: Ανοιχτή πρόσκληση της ΕΘΕΑΣ προς τους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς Αν. Μακεδονίας και Θράκης

    ΕΘΕΑΣ

    ΕΘΕΑΣ: Δεν χρειάζεται επιπλέον μείωση κατά 3% των δικαιωμάτων 2023 για την κατανομή εθνικού αποθέματος

    Λευτέρης Αυγενάκης

    ΥπΑΑΤ: Συνάντηση του Λ. Αυγενάκη με τον Τούρκο Πρεσβευτή

    Κόκκινα Δάνεια

    Κόκκινα δάνεια: Παρέμβαση της ΕΘΕΑΣ στη Βουλή για το νέο νομοσχέδιο του υπουργείου Οικονομικών – Τα κρίσιμα σημεία

    Επιστροφή του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης Πετρέλαιου

    ΥπΑΑΤ: Στις 6 Δεκεμβρίου η επιστροφή του ΕΦΚ για το πετρέλαιο στους αγρότες

    Χρήστος Γιαννακάκης

    Χρ. Γιαννακάκης για εργάτες γης: Στόχος η βελτίωση των υποδομών και η επιτάχυνση των διαδικασιών μετάκλησης

  • Γεωργία/Κτηνοτροφία
    • All
    • ΑΛΙΕΙΑ
    • ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΑ
    • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ
    • ΝΕΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ
    • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ
    • ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ
    • ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ
    Μηλιά

    Μηλιά – αχλαδιά: Οδηγίες φυτοπροστασίας

    Αμυγδαλιά

    Αμυγδαλιά: Προσβολή δέντρων από μυκητολογικές ασθένειες – Χρήσιμες συμβουλές για τους παραγωγούς

    Πατάτα

    Πατάτα: Διαπιστώσεις και συστάσεις για τις ασθένειες

    Γεωργικά Προϊόντα

    ΕΕ: Σταθερό παρέμεινε το εμπόριο γεωργικών προϊόντων διατροφής

    Ελιά

    ΥΠΑΑΤ: Κανένας κίνδυνος απένταξης Νέων Αγροτών λόγω της φετινής ακαρπίας

    Αλιεία

    ΕΕ: Περίπου 3,4 εκατ. τόνοι ψαριών αλιεύτηκαν το 2022

  • Πληρωμές
    • All
    • ΕΛΓΑ
    • ΟΠΕΚΑ/ΕΦΚΑ/ΟΓΑ
    • ΟΠΕΚΕΠΕ
    ΟΠΕΚΕΠΕ

    ΟΠΕΚΕΠΕ: Διευκρινίσεις για την πληρωμή της προκαταβολής της βασικής ενίσχυσης

    ΟΠΕΚΕΠΕ

    ΟΠΕΚΕΠΕ: Eφαρμογή αποτελεσμάτων monitoring στο πλαίσιο της ΕΑΕ 2023

    Αγρότες περιφέρειες ΕΕ

    ΕΛΓΑ: Αύριο οι πληρωμές ύψους 28 εκατ. ευρώ – Έως 30/11 η εξόφληση της Ειδικής Ασφαλιστικής Εισφοράς

    ΟΠΕΚΕΠΕ πληρωμές

    ΟΠΕΚΕΠΕ: Πληρωμές εξόφλησης αγροπεριβαλλοντικών ύψους 8,7 εκατ. ευρώ σε 86.682 δικαιούχους

    ΕΛΓΑ

    ΕΛΓΑ: Νέα πληρωμή ύψους 23 εκατ. ευρώ μέχρι το τέλος της εβδομάδας

    Λευτέρης Αυγενάκης ΟΠΕΚΕΠΕ

    Λ. Αυγενάκης: Χρόνο και εμπιστοσύνη για έναν πιο λειτουργικό ΟΠΕΚΕΠΕ ζήτησε από αγρότες της Κρήτης

  • Περιβάλλον
    Απορρόφηση άνθρακα

    Απορρόφηση άνθρακα: Επιπλέον μέτρα για την επίτευξη της κλιματικής ουδετερότητας

    Ξηρασία

    Meteο: Ξηρασία εξακολουθεί να επικρατεί σε Θράκη και Κεντρική-Ανατολική Μακεδονία

    ΥΠΕΝ Δασικά Οικοσυστήματα

    ΥΠΕΝ: Τα 7 χαρακτηριστικά της πρότασης για την ολοκληρωμένη διαχείριση των δασικών οικοσυστημάτων

    Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας

    H EE ενέκρινε τη νέα νομοθεσία για τις Aνανεώσιμες Πηγές Ενέργειας

    Κρήτη

    Δυτική Κρήτη: Με τρεις ΚΥΑ ενισχύεται η προστασία της βιοποικιλότητας σε ισάριθμες περιοχές

    Παγκόσμιο Συνέδριο για το νερό

    Παγκόσμιο Συνέδριο για το νερό: H γεωργία έχει λύσεις

  • Διατροφή/Υγεία
    Αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες την τελευταία 15ετια

    Αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες την τελευταία 15ετια

    Ευρωπαϊκή Επιτροπή

    Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καθορίζει νέα μειωμένα όρια για τα νιτρώδη και τα νιτρικά άλατα ως πρόσθετα τροφίμων

    Όσπρια

    Τα όσπρια στη διατροφή και την υγεία

    Ρεβίθια

    Τα ρεβίθια στη διατροφή μας – Από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης

    Μήλο Ζαγοράς Πηλίου

    Μήλο Ζαγοράς Πηλίου: Ισχυρισμοί υγείας με βάση τη βιταμίνη Β1

    Αρωματικές ύλες τροφίμων

    Αρωματικές ύλες: Ποιες μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • ΕΘΕΑΣ
    • Προφίλ / Μήνυμα Προέδρου
    • Καταστατικό Ένωσης
    • Ιστορική Αναδρομή
    • Διοίκηση
    • Συνεταιρισμοί / Μέλη
  • Επικαιρότητα
    • All
    • ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ
    • ΕΥΡΩΠΗ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    Νέα ΚΑΠ 2023-2027: Άμεσες Ενισχύσεις σε φυτική και ζωϊκή παραγωγή

    Ορεστιάδα: Ανοιχτή πρόσκληση της ΕΘΕΑΣ προς τους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς Αν. Μακεδονίας και Θράκης

    ΕΘΕΑΣ

    ΕΘΕΑΣ: Δεν χρειάζεται επιπλέον μείωση κατά 3% των δικαιωμάτων 2023 για την κατανομή εθνικού αποθέματος

    Λευτέρης Αυγενάκης

    ΥπΑΑΤ: Συνάντηση του Λ. Αυγενάκη με τον Τούρκο Πρεσβευτή

    Κόκκινα Δάνεια

    Κόκκινα δάνεια: Παρέμβαση της ΕΘΕΑΣ στη Βουλή για το νέο νομοσχέδιο του υπουργείου Οικονομικών – Τα κρίσιμα σημεία

    Επιστροφή του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης Πετρέλαιου

    ΥπΑΑΤ: Στις 6 Δεκεμβρίου η επιστροφή του ΕΦΚ για το πετρέλαιο στους αγρότες

    Χρήστος Γιαννακάκης

    Χρ. Γιαννακάκης για εργάτες γης: Στόχος η βελτίωση των υποδομών και η επιτάχυνση των διαδικασιών μετάκλησης

  • Γεωργία/Κτηνοτροφία
    • All
    • ΑΛΙΕΙΑ
    • ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΑ
    • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ
    • ΝΕΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ
    • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ
    • ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ
    • ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ
    Μηλιά

    Μηλιά – αχλαδιά: Οδηγίες φυτοπροστασίας

    Αμυγδαλιά

    Αμυγδαλιά: Προσβολή δέντρων από μυκητολογικές ασθένειες – Χρήσιμες συμβουλές για τους παραγωγούς

    Πατάτα

    Πατάτα: Διαπιστώσεις και συστάσεις για τις ασθένειες

    Γεωργικά Προϊόντα

    ΕΕ: Σταθερό παρέμεινε το εμπόριο γεωργικών προϊόντων διατροφής

    Ελιά

    ΥΠΑΑΤ: Κανένας κίνδυνος απένταξης Νέων Αγροτών λόγω της φετινής ακαρπίας

    Αλιεία

    ΕΕ: Περίπου 3,4 εκατ. τόνοι ψαριών αλιεύτηκαν το 2022

  • Πληρωμές
    • All
    • ΕΛΓΑ
    • ΟΠΕΚΑ/ΕΦΚΑ/ΟΓΑ
    • ΟΠΕΚΕΠΕ
    ΟΠΕΚΕΠΕ

    ΟΠΕΚΕΠΕ: Διευκρινίσεις για την πληρωμή της προκαταβολής της βασικής ενίσχυσης

    ΟΠΕΚΕΠΕ

    ΟΠΕΚΕΠΕ: Eφαρμογή αποτελεσμάτων monitoring στο πλαίσιο της ΕΑΕ 2023

    Αγρότες περιφέρειες ΕΕ

    ΕΛΓΑ: Αύριο οι πληρωμές ύψους 28 εκατ. ευρώ – Έως 30/11 η εξόφληση της Ειδικής Ασφαλιστικής Εισφοράς

    ΟΠΕΚΕΠΕ πληρωμές

    ΟΠΕΚΕΠΕ: Πληρωμές εξόφλησης αγροπεριβαλλοντικών ύψους 8,7 εκατ. ευρώ σε 86.682 δικαιούχους

    ΕΛΓΑ

    ΕΛΓΑ: Νέα πληρωμή ύψους 23 εκατ. ευρώ μέχρι το τέλος της εβδομάδας

    Λευτέρης Αυγενάκης ΟΠΕΚΕΠΕ

    Λ. Αυγενάκης: Χρόνο και εμπιστοσύνη για έναν πιο λειτουργικό ΟΠΕΚΕΠΕ ζήτησε από αγρότες της Κρήτης

  • Περιβάλλον
    Απορρόφηση άνθρακα

    Απορρόφηση άνθρακα: Επιπλέον μέτρα για την επίτευξη της κλιματικής ουδετερότητας

    Ξηρασία

    Meteο: Ξηρασία εξακολουθεί να επικρατεί σε Θράκη και Κεντρική-Ανατολική Μακεδονία

    ΥΠΕΝ Δασικά Οικοσυστήματα

    ΥΠΕΝ: Τα 7 χαρακτηριστικά της πρότασης για την ολοκληρωμένη διαχείριση των δασικών οικοσυστημάτων

    Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας

    H EE ενέκρινε τη νέα νομοθεσία για τις Aνανεώσιμες Πηγές Ενέργειας

    Κρήτη

    Δυτική Κρήτη: Με τρεις ΚΥΑ ενισχύεται η προστασία της βιοποικιλότητας σε ισάριθμες περιοχές

    Παγκόσμιο Συνέδριο για το νερό

    Παγκόσμιο Συνέδριο για το νερό: H γεωργία έχει λύσεις

  • Διατροφή/Υγεία
    Αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες την τελευταία 15ετια

    Αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες την τελευταία 15ετια

    Ευρωπαϊκή Επιτροπή

    Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καθορίζει νέα μειωμένα όρια για τα νιτρώδη και τα νιτρικά άλατα ως πρόσθετα τροφίμων

    Όσπρια

    Τα όσπρια στη διατροφή και την υγεία

    Ρεβίθια

    Τα ρεβίθια στη διατροφή μας – Από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης

    Μήλο Ζαγοράς Πηλίου

    Μήλο Ζαγοράς Πηλίου: Ισχυρισμοί υγείας με βάση τη βιταμίνη Β1

    Αρωματικές ύλες τροφίμων

    Αρωματικές ύλες: Ποιες μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα

No Result
View All Result
ΕΘΕΑΣ
No Result
View All Result
Home Επικαιρότητα

Οδηγίες προς παραγωγούς και ελαιοτριβεία για την ποιότητα ελαιολάδου

Χρήσιμες συμβουλές ενόψει την νέας ελαιοκομικής περιόδου. 

Για την παραγωγή ποιοτικού ελαιόλαδου κατά την συγκομιδή και επεξεργασία παραγωγοί και ελαιοτριβεία πρέπει να ακολουθούν συγκεκριμένα βήματα.

Συγκεκριμένα, οι παραγωγοί οφείλουν:

  • Κατά την χρήση φυτοφαρμάκων πρέπει να τηρούνται οι χρόνοι συγκομιδής σύμφωνα με τις οδηγίες για να μην υπάρχουν υπολείμματα στο λάδι
  • Οι ελιές πρέπει να συλλέγονται όταν δεν έχουν ωριμάσει πλήρως, όταν το μαύρο χρώμα της επιφάνειας του καρπού δεν έχει εισχωρήσει σε όλη τη σάρκα
  • Τοποθετείτε τις ελιές σε σκιά και προστασία από το άμεσο ηλιακό φως και όχι σε άμεση επαφή με το έδαφος
  • Απαγορεύεται η μεταφορά του ελαιοκάρπου σε πλαστικά σακιά. Ο ελαιόκαρπος πρέπει να αποθηκεύεται και να μεταφέρεται με κατάλληλα υλικά συσκευασίας, πιστοποιημένα για μεταφορά τροφίμων
  • Η μεταφορά των ελιών από τους ελαιώνες στο ελαιοτριβείο δεν πρέπει να ξεπερνά τις 48 ώρες
  • Μην αφήνετε πολλά φύλλα μαζί με τον ελαιόκαρπο υποβαθμίζεται η ποιότητα του ελαιολάδου
  • Μεταφέρετε τον ελαιόκαρπο σε μέσο μεταφοράς που θα επιτρέπει την καλή κυκλοφορία του αέρα για να μην αναπτυχθούν μύκητες. Το καλύτερο μέσο είναι τα κιβώτια μεσαίου μεγέθους με ανοίγματα στα πλευρικά τοιχώματα ή τα τελάρα
  • Για την παραγωγή καλής ποιότητας ελαιολάδου βασική προϋπόθεση είναι ο υγιής καρπός
  • Απαγορεύεται η μεταφορά και αποθήκευση ελαιολάδου σε υλικά συσκευασίας που δεν είναι κατάλληλα για ελαιόλαδο όχι οποιοδήποτε πλαστικό δοχείο γιατί υπάρχει κίνδυνος ξένες ουσίες π.χ. πλαστικοποιητές, από τα υλικά συσκευασίας να μεταναστεύσουν στα έλαια και να τα επιμολύνουν

Οδηγίες προς τις επιχειρήσεις ελαιουργείων για την ποιότητα ελαιολάδου

  • Ενόψει την νέας ελαιοκομικής περιόδου σας εφιστούμε την προσοχή για την παραγωγή ελαιολάδου καλής ποιότητας:
  • Οι χώροι των ελαιουργείων, ως χώροι παραγωγής τροφίμων οφείλουν να εφαρμόζουν τους κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής και την τήρηση τους από τους εισερχόμενους ελαιοπαραγωγούς.
  • Ο χώρος να είναι καθαρός και τα μηχανήματα και ο εξοπλισμός να είναι σε καλή κατάσταση (όχι σκουριασμένα ή φθαρμένα).
  • Προσοχή ο ελαιόκαρπος να είναι υγιής.
  • Η ελαιοποίηση να γίνεται την ημέρα που ο ελαιόκαρπος φτάνει στο ελαιοτριβείο και να αποθηκεύεται σε σωστές συνθήκες (15ο C, σκιά).
  • Το νερό που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι πόσιμο και να αλλάζει τακτικά.
  • Η θερμοκρασία σε όλες τις διαδικασίες ελαιοποίησης (μάλαξη, διαχωρισμό κλπ.) δεν πρέπει να ξεπερνά, κατά κανόνα, τους 27-30oC και όχι για χρονικό διάστημα μεγαλύτερο από 30΄-40΄. Η ταχύτητα περιστροφής των πτερυγίων του μαλακτήρα να είναι μικρότερη από 19 στροφές το λεπτό. Παρατεταμένη μάλαξη προκαλεί μείωση των αντιοξειδωτικών ουσιών, πολυφαινολών.
  • Προσοχή το ελαιόλαδο λόγω της λιπαρής φύσης του απορροφά εύκολα οσμές (π.χ. καυσαέρια) και ουσίες επιβλαβείς όπως οι πλαστικοποιητές. Τα υλικά συσκευασίας που έρχονται σε επαφή με το ελαιόλαδο πρέπει να είναι κατάλληλα για επαφή με λιπαρή ουσία όχι μόνο για τρόφιμο.

Σύμφωνα με τον Καν.29/2012 και την υπ. αριθμ. 1018/104012/15-4-2020 ΥΑ επιτρέπεται η εμπορία ελαιολάδου μόνο από εγκεκριμένα συσκευαστήρια και επιχειρήσεις, οι παραβάτες θα παραπέμπονται.

Share
Previous Post

Εγγραφή στο μητρώο αμπελουργών κάτω του 1 στρ. για απόσταξη

Next Post

Αιγοπρόβατα: Επιβεβαιώθηκαν κρούσματα ευλογιάς

Related Posts

Νέα ΚΑΠ 2023-2027: Άμεσες Ενισχύσεις σε φυτική και ζωϊκή παραγωγή
Επικαιρότητα

Ορεστιάδα: Ανοιχτή πρόσκληση της ΕΘΕΑΣ προς τους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς Αν. Μακεδονίας και Θράκης

30 Νοεμβρίου, 2023
ΕΘΕΑΣ
Επικαιρότητα

ΕΘΕΑΣ: Δεν χρειάζεται επιπλέον μείωση κατά 3% των δικαιωμάτων 2023 για την κατανομή εθνικού αποθέματος

30 Νοεμβρίου, 2023
Λευτέρης Αυγενάκης
Επικαιρότητα

ΥπΑΑΤ: Συνάντηση του Λ. Αυγενάκη με τον Τούρκο Πρεσβευτή

29 Νοεμβρίου, 2023
Next Post

Αιγοπρόβατα: Επιβεβαιώθηκαν κρούσματα ευλογιάς

Πρόσφατα άρθρα

  • Ορεστιάδα: Ανοιχτή πρόσκληση της ΕΘΕΑΣ προς τους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς Αν. Μακεδονίας και Θράκης
  • Μηλιά – αχλαδιά: Οδηγίες φυτοπροστασίας
  • ΕΘΕΑΣ: Δεν χρειάζεται επιπλέον μείωση κατά 3% των δικαιωμάτων 2023 για την κατανομή εθνικού αποθέματος
  • ΟΠΕΚΕΠΕ: Διευκρινίσεις για την πληρωμή της προκαταβολής της βασικής ενίσχυσης
  • Αμυγδαλιά: Προσβολή δέντρων από μυκητολογικές ασθένειες – Χρήσιμες συμβουλές για τους παραγωγούς
ΕΘΕΑΣ

Η έδρα της ΕΘΕΑΣ βρίσκεται στην Αθήνα, στην οδό Αρκαδίας 26, στους Αμπελόκηπους. Οι υπηρεσίες που παρέχει στηρίζονται στη συγκροτημένη Υπηρεσιακή της δομή, που αποτελείται από έμπειρα και ειδικευμένα στελέχη.

Τελευταία άρθρα

Νέα ΚΑΠ 2023-2027: Άμεσες Ενισχύσεις σε φυτική και ζωϊκή παραγωγή

Ορεστιάδα: Ανοιχτή πρόσκληση της ΕΘΕΑΣ προς τους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς Αν. Μακεδονίας και Θράκης

30 Νοεμβρίου, 2023
Μηλιά

Μηλιά – αχλαδιά: Οδηγίες φυτοπροστασίας

30 Νοεμβρίου, 2023

ΕΘΕΑΣ

ΕΘΝΙΚΗ ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ

Διεύθυνση: Αρκαδίας 26 – Αμπελόκηποι
TK 11526 Αθήνα

Τηλέφωνο: 2107712469

E-mail: etheas.greece@gmail.com

  • Ποιοί είμαστε
  • Όροι χρήσης
  • Χρήσιμοι Σύνδεσμοι
  • Επικοινωνία

© 2023 ETHEAS.GR - Εθνική Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών.

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • ΕΘΕΑΣ
    • Προφίλ / Μήνυμα Προέδρου
    • Καταστατικό Ένωσης
    • Ιστορική Αναδρομή
    • Διοίκηση
    • Συνεταιρισμοί / Μέλη
  • Επικαιρότητα
  • Γεωργία/Κτηνοτροφία
  • Πληρωμές
  • Περιβάλλον
  • Διατροφή/Υγεία

© 2023 ETHEAS.GR - Εθνική Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών.

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση της αποδέχεστε αυτόματα την χρήση των απαραίτητων cookies για την λειτουργία της. Επισκεφθείτε τους Όρους χρήσης.