O οργανισμός «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, με την υποστήριξη της Εθνικής Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΘΕΑΣ) ενώνουν τις γνώσεις και τις δυνάμεις τους γύρω από την τεκμηρίωση ισχυρισμών υγείας για ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ – ΠΓΕ.
Η αύξηση της ανταγωνιστικότητας των ΠΟΠ-ΠΓΕ προϊόντων μπορεί να δημιουργήσει εξαιρετικές προοπτικές για συνολική ανάπτυξη των περιοχών της υπαίθρου, δημιουργώντας υπεραξία στα προϊόντα. Παράλληλα όμως μπορεί να υποστηριχθούν και άλλοι κλάδοι οι οποίοι θα ωφεληθούν από την αύξηση της οικονομικής δραστηριότητας όπως logistics, τουρισμός.
Αντικείμενο της πρώτης φάσης είναι η έρευνα στο πεδίο, η διαδικασία των εργαστηριακών αναλύσεων, η επικοινωνία με το τοπικό σύστημα αγροδιατροφής, η ενημέρωση του ενδιαφερόμενου κοινού. Το έργο θα επικεντρωθεί σε 10 προϊόντα.
Σε συνέχεια δημοσιοποίησης των αποτελεσμάτων για το ακτινίδιο Πιερίας, αναρτήθηκαν και οι αναλύσεις για τα Φασόλια Πρεσπών του Α.Σ. Ομαδικής Καλλιέργειας, Επεξεργασίας και Πωλήσεων Πιστοποιημένων Φασολιών και Λοιπών Τοπικών Προϊόντων Εθνικού Δρυμού Πρεσπών «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» της χρονικής περιόδου 20/04/2023-17/05/2023.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα προκύπτει ότι τα Φασόλια Πρεσπών έχουν ισχυρισμούς υγείας με βάση το μαγνήσιο, το κάλιο, το φώσφορο και το σίδηρο. Ειδικότερα:
- Τα Φασόλια Πρεσπών είναι πλούσια σε μαγνήσιο το οποίο συμβάλλει στη μείωση της κούρασης, στην ισορροπία των ηλεκτρολυτών, αλλά και στη φυσιολογική λειτουργία μυών και νευρικού συστήματος.
- Ο Σίδηρος που περιέχουν βοηθά στον φυσιολογικό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης. Επίσης βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Το κάλιο που περιέχεται στα Φασόλια βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία μυών και νευρικού συστήματος.
- Τέλος, τα φασόλια Πρεσπών είναι πλούσια σε φώσφορο, ο οποίος βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών.
Δείτε εδώ την έκθεση για τα Φασόλια Πρεσπών.
